弛緩性便秘、直腸性便秘の人向け便秘解消レシピ ミネストローネ玄米入り

玄米と野菜と豆にたっぶりの水これぞ理想の便秘解消メニュー

材料（4人分）

• 大正金時豆（2分の1カップ）
• セロリ（2茎）
• にんじん（1本）
• じゃがいも（2個）
• トマト（2個）
• たまねぎ（1個）
• にんにく（2片）
• 玄米（2分の1カップ）
• 黒こしょう

作り方

1. 大正金時豆を洗って2.5倍の水に一晩つける。熱湯に1時間つけるでもOK。
2. じゃがいも、にんじん、セロリは8～9mm角にしてたまねぎは薄くスライス。にんにくは刻みトマトは2つに切る。
3. にんにくをオリーブ油で炒め、焦げ目がつきかけたらたまねぎを加え、炒める。セロリを加えて塩を小さじ半分加え、水気がなくなるまで炒める。
4. 3ににんじんとじゃがいもを入れ、表面に火が通ったら洗っておいた玄米を入れる。23～3分炒めてトマトを入れる。トマトを少しつぶして汁を出し、鍋にふたをして火を弱める。
5. トマトが煮崩れたら2の煮豆を汁ごと入れ、かき混ぜながらトマトの皮を除く。
6. 米、豆ともにやわらかくなったら塩、こしょうで味を調える。

便秘解消レシピでも音沙汰がなく困っている人はトクホのイサゴールもおすすめですが、1～2日ゆったりした気持ちで過ごすことも大切です。